湖北鸡蛋汉堡做法和配料

鸡蛋汉堡【制作方法】

将面粉500克放于盆中，加入水（一点一点的加入，稠稀度自己掌握），然后依次加入食1盐，鸡精，味精，十三香，孜然粉，酵母，色拉油搅拌成糊状备用。

面的制作任何一种美食都少不了秘制酱的陪伴，鸡蛋汉堡也少不了，接下来就揭秘，鸡蛋汉堡秘制酱的具体操作流程！注意看哦！

秘制酱熬制首先，准备黄豆酱500克，蒜蓉辣酱350克，蚝油100克，甜面酱150克，色拉油250克，老抽15克，生抽25克。将以上调味品搅拌均匀。制作秘制酱再次，准备十三香25克，香香粉15克，鸡粉20克，鸡精10克，葱姜蒜适量，水盐适量。【根据当地消费者口味清淡来调整】

鸡蛋汉堡

较后，油上锅，热了以后葱姜蒜爆香，然后依次倒入酱料，调味料，炒制。大约10分钟有香味，小火慢熬15分钟左右即可。这样美味的秘制鸡蛋汉堡酱就做好了。

如何调制鸡蛋汉堡的面浆？

原料:鸡蛋2个，面粉1000g，泡打粉1袋，抹茶粉1袋，牛奶1杯

制法：

(1)先把一个鸡蛋，蛋青和蛋黄分开，蛋青加白糖用电动搅拌杯打成硬泡；

(2)另外把2匙面粉+泡打粉+抹茶粉搅拌(不加水)；

(3)蛋黄打散(略微打散就可以了)+牛奶就可以了；

(4)把加入料的(2)+(3)中，搅拌；

(5)把(4)+打散的蛋青内，搅拌均匀；

(6)把面糊到入一次性纸杯内，应该可以到入4个纸杯；

(7)然后微波炉高火3分钟；

(8)出炉。

鸡蛋汉堡的制作过程解析：

主料

鸡蛋 (1个)

辅料

香菜 (适量)

香菇 (适量)

午餐肉 (适量)

黄瓜 (适量)

厨具

模具锅

分类

秋季菜谱 夏季菜谱 小吃 微辣 煎 廿分钟 普通难度

做1鸡蛋汉堡的模具

材料：面粉糊、鸡蛋、甜辣酱、香菜、香菇、午餐肉、黄瓜、葱、肉末

热锅放入油，油热时放入一枚鸡蛋

压散蛋黄，加入肉末，葱。盐和鸡精

在另一孔里放入一勺面糊

鸡蛋成型时铲起肉末朝下放在面糊上，一会儿翻下面，煎至两面金黄就行了

较后把汉堡从中间分开加入香菇、午餐肉。甜辣酱、黄瓜、香菜、鸡蛋汉堡好了！